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牛肉腸粉

牛肉腸粉

豬腸粉吃多啦,從來不知道還可以這樣吃呢,上次看同學這麼多,好想吃吃看呢,這次去超市買材料回來自己做!

主料:豬腸粉(適量),牛肉(適量),芥蘭(適量),醬油(適量),糖(適量)
輔料:無

牛肉腸粉

芥藍,牛肉。

牛肉腸粉

芥蘭切成絲絲,牛肉切碎。

牛肉腸粉

把豬腸粉攤開。

牛肉腸粉

把牛肉,芥藍鋪上去。

牛肉腸粉

.把它卷起來就可以啦。

牛肉腸粉

卷好後,放入燒開水的鍋中隔水蒸5分鐘。

牛肉腸粉

在鍋倒入油,倒入醬油,糖,加點麻油··好吃的醬油就做好啦!

牛肉腸粉

蒸好後透透的。

牛肉腸粉

在腸粉淋上醬油就可以吃啦!

牛肉做法技巧

將牛肉若幹大塊,用清水洗凈,入清水鍋煮至半熟,加用紗佈裹包的大茴香、丁香、橘皮、薑片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量,及煮肉老湯,燒沸後,轉用小火燜4小時左右,至牛肉成熟、入味即成。

牛肉的作用

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力

可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。

牛肉食用禁忌

1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2、黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

芥蘭的作用

助消化、防止便秘、降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病。

1、芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。

2、芥藍中含有有機堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食欲,還可加快胃腸蠕動,有助消化。

3、芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。

4、它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病等功效。

芥蘭食用禁忌

陽痿患者忌食。

醬油做法技巧

1.要食用“釀造”醬油,而不要吃“配制”醬油;

2.“餐桌醬油”拌涼菜用,“烹調醬油”未經加熱不宜直接食用;

3.醬油應在菜肴將要出鍋時加入,不宜長時間加熱。

醬油的作用

1.烹調食品時加入一定量的醬油,可增加食物的香味,並可使其色澤更加好看,從而增進食欲;

2.醬油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果;

3.醬油含有多種維生素和礦物質,可降低人體膽固醇,降低心血管疾病的發病率,並能減少自由基對人體的損害;

4.醬油可用於水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷,並能止癢消腫;

1.要食用“釀造”醬油,而不要吃“配制”醬油;

2.“餐桌醬油”拌涼菜用,“烹調醬油”未經加熱不宜直接食用;

3.醬油應在菜肴將要出鍋時加入,不宜長時間加熱。

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