蔥香翅根

主料：翅根(8個)，香菇(100克)
輔料：洋蔥(一個)，蔥薑(適量)

鍋上熱油加糖炒化後翅根溜邊下鍋煎到金黃。（不溜邊下翅根的 話，會往外蹦油，小心被油燙傷）

加入老抽翻炒上色後加入開水沒過翅根，倒入料酒，蔥薑，中火燉分十幾分鐘

改下火後，倒入香菇繼續燉。（香菇我掰的小點瞭，不怎麼 顯眼）

留一點湯汁的時候倒入洋蔥，翻至洋蔥斷生加入雞精即可起鍋

蔥香十足的翅根

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃