咖喱花蛤

咖喱花蛤的做法非常的簡單，而且香濃的咖喱味搭配營養健康的花蛤，口味香濃，好吃下飯，在這炎炎的夏季是非常開胃的菜肴，而且又很健康哦！

咖喱花蛤的做法：

1、準備好食材。

2、花蛤用清水泡至2小時以上。

3、鍋中註入油，下入薑碎炒香。

4、加入一大勺清水。

5、加入2塊咖喱。

6、燒至咖喱融化。

7、倒入洗凈的花蛤。

8、中火燒至，花蛤全部張開即可。

成品圖：

咖喱花蛤小提示：

花蛤要選用新鮮的，用淡鹽水泡制2小時以上，然後清洗幹凈。爆炒的時候，不張開口的要撈出丟掉。

蛤蜊的適宜人群：

別名：花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌、嘎啦

禁忌人群：脾胃虛寒，腹瀉便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月經來潮期間及婦人產後，受涼感冒者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質、肺結核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質虛弱，營養不良者，癭瘤瘰癧，淋巴結腫大，甲狀腺腫大者，癌癥患者及放療、化療後者，糖尿病，紅斑狼瘡，幹燥綜合癥患者，黃疸者，尿路感染者，醉酒之人。

蛤蜊的功效與作用：

味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。用於肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴;癭瘤、瘰癧、痞塊;水腫，小便不利。

蛤蜊的選購：

選購文蛤時，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則文蛤是死的;相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則文蛤是活的。另外，檢查一下蛤蜊的殼，要選殼緊閉的，否則就有可能是死蛤蜊。