海蜇拌蘋果絲

海蜇，屬於低膽固醇的健康食品。脆脆的口感，透明的形狀很適合作為開胃的涼拌菜。涼拌海蜇的做法我試過很多次，凈拌、用黃瓜絲涼拌，味道都不錯。不過今天這個用蘋果絲來拌的方法絕對是突閃的靈感所賜。不知道以前有沒有人這麼做過？但對於我真的是一次很有成就感的創新性的實踐。雖然有點特別，不過味道真的還不錯。簡單、美味，值得一試！

主料:海蜇(3包)，紅富士蘋果(1個)
輔料:

即食海蜇絲3袋

即食海蜇絲3袋

蘋果切絲

蘋果冷藏冰鎮後切絲

蘋果冷藏冰鎮後洗凈切絲

將海蜇和蘋果絲混合，加入調料拌勻即可食用。

海蜇做法技巧

1． 食用涼拌海蜇時應適當放些醋，否則會使海蜇“走味” 　　2． 有異味者為腐爛變質之品，不可食用；新鮮海蜇不宜食用，因為新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，隻有經過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡

海蜇的作用

降血壓；

預防動脈硬化；

清熱化痰；

治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎；

防治腫瘤。

海蜇食用禁忌

海蜇忌與白糖同醃，否則不能久藏。