豬排飯

當生活和工作十分忙碌，沒時間做大菜的時候，像豬排飯這樣簡單快捷的飯菜速配美食就成為大傢心中的理想首選。那麼怎麼樣搭配才能做出好吃的豬排飯呢?接下來的做法教程將同大傢分享一道由豬肉、雞蛋、蔬菜等多種食材搭配，具有營養全面，口感豐富多種優點的傢常豬排飯。

豬排飯的做法圖文教程：

1. 裡脊肉切片用肉錘或刀背拍打肉的兩面，至變薄變大，放入盤中加少許鹽，黑胡椒粉，料酒醃幾分鐘。

2. 醃肉的時候準備配料，洋蔥去皮切絲。

3. 小碗中加2勺料酒，3勺生抽，1勺糖，加半碗水調勻。

4. 準備三個小盤，分別放入面粉，雞蛋液，面包屑。

5. 醃好的肉排先沾普通面粉，抖掉多餘的粉後裹蛋液，再均勻地沾上一層面包屑。

6. 小鍋中放油，油熱後中小火炸熟取出備用。

7. 炸好的肉排切成塊，再準備些海苔剪成小條。

8. 平底鍋放少許油，將洋蔥放入炒香。

9. 倒入調好的料汁。

10. 加入肉排煮開。

11. 雞蛋打散。

12. 將打散的蛋液澆在肉排上，煮至蛋液凝固至熟取出擺在米飯上，撒海苔絲，搭配蔬菜就可以吃瞭。

成品圖：

豬排飯的做法小技巧：

1. 生抽是咸的，鹽就不要再加瞭，如果口味比較淡就再相應減少些生抽的量。

2. 搭配的蔬菜這裡用瞭西蘭花，用開水氽燙後加鹽和橄欖油拌一下就很好吃瞭。也可以換成小白菜、上海青、包菜等其它蔬菜。

3. 炸豬排的時候火不要太大，否則外面上色瞭中間還不熟。

4. 汁可以適量多一些，澆在米飯上很好吃。

工作很緊張，外賣不好吃又沒營養，怎麼辦?那就自己動手來做簡單快捷又美味的豬排飯吧，在進行短暫的烹飪過程之餘又可以做下放松，又能享受到好吃的傢常美食哦。