迷迭香蜜豆華夫餅

有很長時間沒把這模具拿出來用瞭，由於制作過程會花點時間所以就懶瞭。。。前天給老公做瞭泡芙，由於做泡芙的奶油沒用完所以今天想到給老公做個華夫餅加上奶油讓他下班後當點心吃。我比較喜歡吃松軟的所以加的牛奶比較多，上次傢裡還剩下的迷迭香蜂蜜所以這次加上瞭；吃的時候口感非常的好不僅有蜜豆的味道而且還有迷迭香的淡淡香味。。。

主料：迷迭香蜂蜜(30G)，多用途面粉(100G)，雞蛋(1個)
　　輔料：泡打粉(3G)，鹽黃油(20G)，蜜豆(適量)

黃油隔熱水融化。

打入雞蛋攪拌均勻。

加入蜂蜜攪。

拌均勻後再加入牛奶繼續攪拌。

牛奶攪拌後篩入面粉。

繼續攪拌至無顆粒。

面糊攪拌均勻後加入適量的蜜豆。

簡單攪拌。

華夫餅模具上下兩面可以用少許沙拉油塗抹，不抹也可以因為模子是防粘的。

模子兩面加熱後加入一小勺的面糊。

然後合上蓋子。

用小火兩面替交的翻轉偶爾開來看看顏色的轉變，顏色轉至金黃色即可。

成品。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。