超軟的淡奶油大吐司

此款吐司所用的淡奶油量極大，所用材料的用量也是在制作過程中不斷調整才最終確立的。由於使用的淡奶油極為濃稠，按著面粉和液體的比例來換算，淡奶油和雞蛋液的總量已經超出瞭面粉量的70%。但面團真是極其滋潤、舒展。做出的成品吐司也是奶香十足，柔軟得可以卷成圈圈。由於淡奶油中的油脂含量比較高，所以此方中沒有再放黃油。

主料：焙食尚原味面包粉(390克)，鐵塔淡奶油(290克)，雞蛋液(50克)，蜜福堂幼砂糖(45克)，酵母(4克)

全部材料準備好

材料入面包桶中

啟動揉面程序，將面團揉得非常柔軟滋潤

用手能撐出這種薄薄的膜來即可

將面團取出，置於揉面墊上，用手揉幾下，然後按壓出這種長方形的厚片來

卷成卷

考慮到這樣的造型烤出來的吐司，兩邊會有明顯的卷卷狀，不好看，我又將其團成瞭一個圓球

放進面包桶內，啟動“發酵和烘焙”功能鍵，剩下的二發及烘烤工作就全程交給面包機來完成瞭

時間到，大吐司出爐瞭。因為整形時略有些緊，所以表面有些開裂

快速將吐司從桶中扣出，晾架上晾涼

看著還挺周正，裂口可以忽略不計

超級柔軟的吐司片，抹上果醬食用，更回美味

其實吐司交給面包機全程來完成就可以瞭攪拌棒也不用取出來也不用自己整形；但強迫癥的人非得要追求表皮光滑圓滿的那種效果所以人為地進行瞭幹預；不同品牌的面包機程序不一樣所以不能給出具體要用幾個揉面程序多長時間自傢的面包機一是靠經驗二是看面團揉的效果能扯出圖中那種很薄的膜就可以不必非要揉出傳說中的“手套膜”來； 此方也適合烤箱； 再閃強調一下此方中的淡奶油和雞蛋加起來的液體量很大有感興趣的親千萬不要全方照搬要結合自己使用的奶油稀稠程度和面粉吸水率來決定