香蔥炒芋仔

香蔥炒芋仔是道好吃簡單又易學的傢常菜，芋仔是芋頭的分長出來的小芋頭，也叫子芋。比起大芋頭不但個頭小，而且口感很滑嫩和軟潤，吃起來也特別的好吃。這道香蔥炒芋仔是用小子芋和小蔥一起搭配做成。因為芋仔易熟，所以烹炒起來很容易，而且做好的香蔥炒芋仔吃起來特別的軟糯香濃。一起來看蔥香誘人的香蔥炒芋仔如何做好吃吧。

香蔥炒芋仔的做法圖文教程：

1、芋仔洗凈後放入煮鍋裡煮熟，然後稍放涼剝去外皮。

2、剝去外皮的子芋放案板上切成小塊。

3、香蔥洗凈後切小段。另取小段蔥段切一些蔥花備用。

4、炒鍋倒油燒熱，下一些蔥花熗鍋。

5、放入切好的芋頭煸炒，直至把芋頭煸炒至表面發硬微黃時，再放入香蔥段翻炒均勻。

6、倒入一些特級生抽翻炒均勻即可起鍋。

成品圖：

香蔥炒芋仔的做法小技巧：

1、如果口味比較淡，特級生抽的含鹽就足夠。大傢可以嘗嘗味後決定鹽量。

2、芋仔去皮時要戴上手套，以免引起過敏或手癢。具體處理方法可以參見剁椒蒸芋頭這道美食。

3、芋仔比較粘滑，切的時候註意，以免傷手。

芋頭大的肉質球莖稱為母芋，從母芋上發生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”。子芋比母芋更糯更有彈性，特別適合孩子和老人們吃。

香蔥炒芋仔的簡單傢常做法就介紹到這裡瞭，現在市場裡都有賣去好皮的芋仔，直接買來炒菜就更方便瞭。喜歡吃芋頭的朋友們，快來準備材料試做一道香蔥炒芋仔加餐吧。