香油炸魚鰾的功效與作用、禁忌和食用方法

香油炸魚鰾簡述

功

補充營養、補腎益精、美容養顏

宜

肝腎虧虛者

忌

感冒患者

香油炸魚鰾營養功效

香油炸魚鰾中的魚鰾內含空氣，可以使魚調節身體的密度，從而在水中上升或下沉，是魚遊泳時的水中深淺位置調節器，其味甘、性平，入腎、肝二經，專補精益陰，用於腎虛遺精、吐血等癥。香油炸魚鰾具有補充營養、補腎益精、美容養顏等功效。

1、補充營養

香油炸魚鰾中富含膠原蛋白質，還含有黏多糖、維生素、鈣等物質，適當進食後可以為人體補充營養。

2、補腎益精

香油炸魚鰾中的魚鰾具有補腎益精的作用，對於肝腎虧虛所致的腎虛遺精、腰痛、腰膝無力等癥狀，有輔助緩解作用。

3、美容養顏

香油炸魚鰾富含膠原蛋白，膠原蛋白流失嚴重者適量食用，可起到美容養顏的功效。

香油炸魚鰾營養價值

香油炸魚鰾中含有粘多糖、維生素、膠原蛋白等物質，還含有鈣、鋅、鐵等礦物質。

香油炸魚鰾註意事項

適宜和禁忌

適宜：肝腎虧虛者

香油炸魚鰾中的魚鰾入肝、腎二經，有滋補肝腎的作用，肝腎虧虛者食用後可以輔助緩解腎虛遺精癥狀。

禁忌：感冒患者

感冒發燒時，身體各器官的功能會有所下降，此時不宜吃太過滋補的食物，可能會導致虛不受補。所以，感冒發燒者食用香油炸魚鰾後不僅不利於感冒恢復，還可能會延長病期。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
香油炸魚鰾中富含維生素、膠原蛋白等物質，孕婦適量食用後可為機體提供營養。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒身體各系統尚未發育完善，大量食用香油炸魚鰾可能會導致消化不良等癥狀，故應謹慎食用。

溫馨提示

在炸制香油炸魚鰾前一定要將魚鰾戳破，可使其受熱均勻，而且魚鰾內含有空氣，若未戳破就下鍋炸制，油溫升高後因其內壓力過高，可能會發生炸裂，炸裂過程中若熱油濺出，可能會燙傷皮膚。

香油炸魚鰾食用方法

1、直接食用

將魚鰾用針刺破後用清水沖洗幹凈，把水瀝幹，鍋中倒入適量香油，油熱後將魚鰾放入，炸至金黃色撈出即可食用。