菠菜蒸雞蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

菠菜蒸雞蛋簡述

功

補充營養、提供能量

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

菠菜蒸雞蛋營養功效

菠菜又可叫做波斯菜，其中含有膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分；雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素等營養成分。菠菜蒸雞蛋具有補充營養、提供能量的功效。

1、補充營養

菠菜中含有膳食纖維、維生素E、維生素C、葉酸、鈉等營養成分；雞蛋中含有蛋白質、維生素A、維生素D、鉀、鈣等營養成分。所以菠菜蒸雞蛋具有補充營養的功效，可以為人體提供部分所需的營養物質。

2、提供能量

菠菜蒸雞蛋中含有蛋白質、碳水化合物等營養成分，其中碳水化合物攝入後可被水解為葡萄糖，進而氧化供能，蛋白質在機體葡萄糖供應不足時，也可以氧化分解釋放能量，以維持機體正常的運轉。

菠菜蒸雞蛋營養價值

暫未知

菠菜蒸雞蛋註意事項

不宜同食

1、豆腐

豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣等物質，而菠菜中含有草酸，一起食用會生成沉淀物，影響人體對鈣質的吸收，還易導致結石產生，故豆腐不宜與菠菜蒸雞蛋同食。

溫馨提示

在制作菠菜蒸雞蛋時，如果打開雞蛋後能聞到臭味，這種雞蛋就不能再吃瞭。因為臭雞蛋中可能存在大量細菌，導致雞蛋變質，吃瞭這種蛋容易引起細菌性食物中毒。

菠菜蒸雞蛋食用方法

1、水蒸

取適量菠菜切碎，放入雞蛋中一同攪拌均勻後隔水蒸熟即可。