仙人掌的功效與作用、禁忌和食用方法

仙人掌簡述

功

清熱解毒、健脾和胃、美容養顏

宜

潰瘍病、失眠患者

忌

胃寒冷痛、寒哮患者

仙人掌營養功效

仙人掌原產南北美洲熱帶、亞洲熱帶大陸，為多肉植物的一類，其性寒，味苦，入心、肺、胃三經，具有清熱解毒、健脾和胃、美容養顏等功效。

1、清熱解毒

仙人掌有清熱解毒的功效，可以用於治療一切感染性疾病，最常用於治療上呼吸道感染。仙人掌提取物對多種病原體都有殺滅作用。

2、健脾和胃

仙人掌還有很好的健脾和胃作用，可用於治療消化系統疾病，包括慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等。

3、美容養顏

仙人掌外用可以起到很好的養顏美容作用，可以改善皮膚的潤澤度，對於女性患者尤為適宜。

仙人掌營養價值

仙人掌中含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素、鈣、鎂、鉀等多種礦物質和18種氨基酸，其莖葉中含有多糖類物質、三萜化合物、蘋果酸、琉璃酸、樹脂、酒石酸、槲皮素等成分。

仙人掌中含有的多糖類物質能夠有效幫助延緩衰老，並且有效提高身體對於外界刺激的抵抗力。

仙人掌中幾乎含有人體所需要的必備氨基酸，能夠有效維持身體內環境的平衡，保證人體正常代謝，維持生理功能。

仙人掌中含有豐富的鈣質，並且不含有草酸，不會影響到人體對鈣質的吸收，同時還能補鈣。

仙人掌註意事項

不宜同食

1、菠菜

可能引起尿路結石

適宜和禁忌

適宜：潰瘍病、失眠患者

潰瘍病患者、失眠人群宜食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者可以吃仙人掌來幫助抗潰瘍，改善病情。失眠、心悸患者可以吃仙人掌幫助清熱、改善睡眠。

禁忌：胃寒冷痛、寒哮患者

胃寒冷痛以及寒哮患者不宜吃仙人掌，仙人掌本身性寒，會加重病情，因此脾胃虛弱者應該少吃仙人掌。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
仙人掌性寒，又能行氣活血，孕婦吃瞭可能會導致流產，還有些人食用仙人掌會出現過敏癥狀，因此不建議孕婦食用仙人掌。

嬰幼兒應少吃。
仙人掌中含有大量的鈣質、維生素B2和可溶性纖維素，且不含草酸，有利於嬰幼兒對鈣質的吸收，但是要註意一次不能吃太多。

溫馨提示

並非所有仙人掌果都可食用，某些野生仙人掌果是不可食用的，在選購時應該註意。

仙人掌食用方法

1、榨汁

取適量仙人掌，加少許蜂蜜、鮮奶、冰塊打成果汁即可飲用。

2、炒制

取適量仙人掌，洗凈備用，加兩個幹辣椒、少許韭菜段，放入油中爆炒幾分鐘後即可食用。

3、涼拌

取適量仙人掌，洗凈置於盤中，加鹽、醋、糖、麻油、辣椒等佐料涼拌，放置數分鐘後即可食用。