清明草的功效與作用、禁忌和食用方法

清明草簡述

功

滋陰益氣、止咳化痰

宜

高血壓患者

忌

無特殊禁忌人群

清明草營養功效

清明草是可以在清明節采摘食用的野生小草。草上有一層白毛，摸起來較為軟綿。莖具簇生肉質根，地下根莖細長或粗大。葉線狀披針形，無柄。頂生或腋生穗狀花序，盛花期在清明節。清明草具有滋陰益氣、降血壓、止咳化痰等功效。

1、滋陰益氣

清明草既可食用，也可入藥，而入藥時通常以全草入藥。清明草味甘淡，藥性平和，具有滋陰益氣的功效，可以輔助治療病後氣血兩虛、少氣無力、氣虛白帶、遺精等癥。

2、降血壓

清明草中含有特殊物質，能夠擴張局部血管，可以幫助降低高血壓。

3、止咳化痰

清明草還有清肺祛濕、止咳化痰的作用，肝肺熱的人群可以經常食用。

清明草營養價值

清明草含脂類物質、揮發油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等，有止咳平喘、降低血壓、抗菌消炎、止痛、擴張毛細血管的作用。
清明草中富含氨基酸、維生素及礦物質，含有多種功能因子，對人體有各種保健及疾病治療作用，是一種不可多得的野生植物資源。

清明草註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓患者

清明草含脂類物質、揮發油、胡蘿卜素、B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等，可以擴張局部血管，從而達到降低血壓的作用，適合高血壓患者食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以適量食用清明草，清明草除能食用外，還有一定的藥用價值，有滋陰退火的功效，可放心食用。

嬰幼兒可適量食用。
清明草對於嬰幼兒發育無明顯不利，嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

清明草曬幹後放到幹燥、通風、避光處，或殺菌密封保存，或密封冷藏，溫度控制在20攝氏度左右保存。
如果清明草放在常溫的露天下很容易生蟲發黴，所以如果是堆積放置，一定要定時翻動、噴藥和曬太陽。

清明草食用方法

1、蒸食

將清明草清洗幹凈後，焯水剁碎，配合適量面粉制作成面團，發酵以後放在鍋上蒸熟，起到止咳化痰的作用。

2、炸食

取新鮮的清明草放進開水內焯2分鐘，取出之後去掉水分，可以配合雞蛋和面粉包裹之後炸食，具有滋陰補氣的效果。