牛甘果的功效與作用、禁忌和食用方法

牛甘果簡述

功

止咳化痰、促進消化、止血抑菌

宜

咳嗽、氣管炎患者、肝炎、肝硬化患者

忌

寒性體質及脾胃虛寒患者、血管硬化患者

牛甘果營養功效

牛甘果是一種味道微苦的果實，與苦瓜的功效有些相似，但是維生素含量十分豐富，對人體的好處很多。牛甘果具有止咳化痰、促進消化、止血抑菌、抗疲勞等功效。

1、止咳化痰

中醫認為，牛甘果性涼，味甘苦，具有清肺利咽、止咳化痰等功效，可以治療咽喉腫痛、肺熱或感冒風熱、咳嗽咽幹、煩熱等。

2、促進消化

牛甘果中富含纖維素和果膠，可以有效促進腸胃的蠕動，促進身體對於食物的消化。

3、止血抑菌

牛甘果中含有鞣質成分，鞣質具有收斂性，內服可以用於治療胃腸出血、潰瘍等癥，外敷可以治療創傷，減少創傷部位細菌的感染。

4、抗疲勞

牛甘果中含有超氧化物歧化酶(SOD)，SOD可以有效清除自由基。因為過多自由基殘存於體內會使人感到疲倦，註意力不集中，因此食用牛甘果可以緩解疲勞，保持良好的精神狀態。

牛甘果營養價值

牛甘果有著豐富的維生素C、E、B等，還含有多種微量元素及礦物質，同時富含人體所需的14種氨基酸、超氧化物歧化酶和豐富的有機硒。其中維生素C含量較高，比獼猴桃高4倍，比柑桔高25倍。牛甘果具有一定保健醫療作用。

牛甘果註意事項

適宜和禁忌

適宜：咳嗽、氣管炎患者、肝炎、肝硬化患者

牛甘果性質寒涼，可以潤肺止咳，也能化痰，對咳嗽和氣管炎有很好的預防作用。
牛甘果能保護肝臟，提高肝臟的解毒能力，對肝炎、肝硬化等常見疾病有一定的預防作用。

禁忌：寒性體質及脾胃虛寒患者、血管硬化患者

牛甘果是一種性質寒涼的水果，食用以後會加重身體內寒氣，因此本身是寒性體質或脾胃虛寒的人群，一定不能吃牛甘果，不然會讓脾胃虛寒的癥狀加重，還會引發胃痛或胃潰瘍等病癥。
牛甘果食用過多容易引發消化道潰瘍，增加血液黏稠度，會讓血管硬化、血液循環減慢，中老年患者食用以後還會增加心血管疾病發生的幾率。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
牛甘果中一些微量物質具有收斂作用，會讓孕婦消化功能減慢，引起便秘，對孕婦身體健康不利。

嬰幼兒應謹慎食用。
牛甘果的收斂作用會使腸道的消化功能減退，引起便秘，因此嬰幼兒不宜食用。

溫馨提示

牛甘果成熟以後可以直接鮮食，味道先苦後甜，十分特別，而且切成片狀以後加入白糖醃制，味道更佳。

牛甘果食用方法

1、醃制

將牛甘果洗凈，在表面塗抹一層薄薄的鹽，放入不透光的容器中，倒入米酒和醋的混合液，沒過果子1cm即可，浸泡1個月後即可食用。