生吃番茄的功效與作用、禁忌和食用方法

生吃番茄簡述

功

生津止渴、開胃消食

宜

心腦血管疾病患者

忌

急性腸炎、脾胃虛寒者

生吃番茄營養功效

番茄是被子植物門，雙子葉植物綱，茄目、茄科、茄屬、番茄亞屬，為一年生蔬菜。生吃番茄具有生津止渴、開胃消食的功效。

1、生津止渴

番茄富含汁水、味道酸甜，生吃能夠促進唾液分泌，有生津止渴的功效，適合在夏季酷暑時食用，能清涼解渴。

2、開胃消食

番茄性平，生吃番茄能夠促進胃液分泌、加速食物消化，增進食欲，因此，生吃番茄具有開胃消食的功效，適合消化不良、食欲不振者食用。

生吃番茄營養價值

番茄中含有纖維素，生吃可以促進腸胃蠕動、緩解便秘，並且纖維素還有降低血清膽固醇的功效，生吃番茄對於降低血脂有幫助。番茄中含有豐富的鉀元素，鉀的作用主要就是可增加尿中鈉的排出，使血容量降低，血壓下降。另外，生吃番茄中含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能夠增加胃液酸度、促進消化、調整腸胃功能。生吃番茄中含有胡蘿卜素等多種維生素，能促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用。

生吃番茄註意事項

適宜和禁忌

適宜：心腦血管疾病患者

生吃番茄中含有豐富的維生素P，可以降低毛細血管的通透性及脆性，從而起到保持血管彈性的作用，故適宜心腦血管疾病患者食用。

禁忌：急性腸炎、脾胃虛寒者

番茄如果生吃偏涼，脾胃虛寒者不宜食用，免得空腹刺激腸胃。此外，急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期患者不宜生吃番茄。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生吃番茄富含維生素C、有機酸等營養物質，孕期生吃番茄不但可以有效地補充胎兒所需的營養，還可以緩解妊娠反應，增進食欲。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒大腦發育需要維生素B1，而生吃番茄中維生素B1的含量豐富，寶寶生吃番茄可促進腦發育。

溫馨提示

番茄如果生吃，其果肉內含有大量的膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。因此，不宜空腹生吃番茄。且不可貪吃，每天3-4個即可。

生吃番茄食用方法

1、直接食用

生吃番茄具有生津止渴、健胃消食的功效，番茄中含有大量的檸檬酸和蘋果酸，參與機體的整個新陳代謝的過程，可以促進胃液的分泌，增強對油膩食物的消化，此外，番茄中富含有維生素A，可以有效的改善視力狀況，防止夜盲癥的發生。