稀飯的功效與作用、禁忌和食用方法

稀飯簡述

功

提供能量、改善便秘

宜

減肥者

忌

無特殊禁忌人群

稀飯營養功效

稀飯是一種以大米主，還可添加小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等輔料熬制而成的食物。稀飯具有提供能量、改善便秘、改善喉嚨幹澀等功效。

1、提供能量

老人、嬰幼兒和病人在不能進食幹硬食物時，喝稀飯可以保證身體所需的碳水化合物等，提供維持生命所需的能量。

2、改善便秘

稀飯裡面含有大量的水分，平日多吃稀飯，除瞭能夠止饑外，還能為身體補充水分，有效改善便秘的癥狀。

3、改善喉嚨幹澀

對於喉嚨不適，以及喉嚨經常發炎、疼痛的患者，溫熱的稀飯汁能夠滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

稀飯營養價值

稀飯含有大量的無機鹽、B族維生素，特別是維生素B1的含量很高。稀飯還含有大量的膳食纖維，對人體有益處。

稀飯註意事項

適宜和禁忌

適宜：減肥者

正在減肥的人群食用較好。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以吃稀飯，但是不宜長期吃稀飯，稀飯中營養較單一，而孕婦營養應豐富、全面。

嬰幼兒可適量食用。
稀飯易消化，可保護嬰幼兒稚嫩的腸胃，嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

稀飯水分較多，中青年人及活動較多的孩子食用後容易餓，需搭配饅頭、大餅等食物一同食用。
晚上夜尿較多的老人，晚餐不宜食用稀飯。
稀飯可以搭配幹菜或肉類進食，保證營養均衡。

稀飯食用方法

1、直接食用

將適量大米清洗幹凈後浸泡半小時，鍋中倒入適量清水，大火煮開後轉成小火熬10分鐘後滴入適量色拉油，調勻後再熬制半小時左右即可盛出食用，可以補脾和胃、改善便秘。