益生菌的功效與作用、禁忌和食用方法

益生菌簡述

功

防便秘、助消化、改善腸道功能

宜

便秘患者、胃腸道虛弱者

忌

腹瀉者

益生菌營養功效

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，能改善宿主微生態平衡，發揮有益作用，活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。具有預防便秘、改善腸道功能、幫助營養物質的消化吸收、產生重要營養物質的功效。

1、預防便秘

​益生菌可以平衡腸道菌群，促進腸道蠕動，預防和改善腹瀉便秘。

2、改善腸道功能

益生菌能刺激腸道免疫機能，益生元作為益生菌的“食物”，促進益生菌生長，也間接起到改善腸道和增強免疫力的作用。

3、幫助營養物質的消化吸收

許多益生菌株在胃腸道內可產生消化酶，這些酶可幫助人體消化所攝入的食品及吸收食品中的營養成分。

4、​產生重要的營養物質

益生菌能產生維生素，包括泛酸、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素B6及維生素K等。同時，能產生短鏈脂肪酸、抗氧化劑、氨基酸等，對骨骼成長和心臟健康有重要作用。

益生菌營養價值

益生菌能夠幫助身體攝入營養物質在腸道內快速的消化，將乳糖分解成乳酸，減輕乳糖不耐受的癥狀。活的益生菌進入人體腸道之後，通過生長和代謝的作用促進腸道中細菌群的正常化，同時抑制腸道內腐敗物質的產生，而保持腸道機能的正常，有效預防細菌性的腸炎、痢疾、便秘等疾病。

益生菌註意事項

不宜同食

1、抗菌藥

益生菌與抗菌藥同服，可能會失去藥效。部分益生菌存在於抗菌藥需要殺菌的名單中，同時服用，抗菌藥有可能會殺死或者抑制益生菌，導致抗菌藥的藥效不夠，益生菌也不能完全發揮作用。

適宜和禁忌

適宜：便秘患者、胃腸道虛弱者

益生菌可刺激腸道免疫功能，對腸道功能的改善和調節有一定的作用，且其富含消化酶，可促進機體對營養物質的吸收，適宜便秘患者、胃腸道虛弱者食用。

禁忌：腹瀉者

腹瀉者避免食用。過多益生菌進入人體後，可刺激胃腸蠕動，會導致腹瀉癥狀加重，不利於病情灰度。

溫馨提示

益生菌切忌用熱開水送服。益生菌在溫度超過40℃時會失去活性，一些益生菌粉劑、片劑和膠囊劑需要用溫度不高於40℃的水送服。像液體、半固體益生菌產品對溫度要求更為嚴苛，需要2-8℃冷藏才不容易失活。

益生菌食用方法

1、煮粥

在粥熬煮至粘稠時加入適量益生菌，食用後可以加快腸道蠕動，調節腸道菌群。

2、沖服

如果是顆粒狀益生菌，可以倒入杯中，用溫水沖開直接飲用，能有效緩解便秘。