餘甘果的功效與作用、禁忌和食用方法

餘甘果簡述

功

潤肺止咳、延緩衰老

宜

高血壓、食欲不振、咽喉不適者

忌

脾胃虛弱、胃潰瘍患者

餘甘果營養功效

餘甘果吃起來又苦又酸，過後甘涼，較為正氣。市場上有野生餘甘果和水果型餘甘果兩種，具有潤肺止咳、延緩衰老等功效。

1、潤肺止咳

餘甘果具有一定潤肺止咳、生津止渴的功效，還能刺激人體胃酸及唾液的分泌，可以此緩解口幹舌燥、食欲不振的情況。

2、延緩衰老

餘甘果具有一定的延緩衰老的作用，尤其是它當中含有的油脂成分，有助於抑制皺紋的產生。

餘甘果營養價值

餘甘果中含有一定量的氨基酸，是人體正常代謝時必需的營養成分，平時適量食用可以補充豐富的氨基酸，特別是天門冬氨酸、丙氨酸等，能促進腦部發育，也能延緩衰老。每天食用100g餘甘果，就能滿足人體對氨基酸的正常需要。此外，餘甘果還是一種高維生素的水果，不但含有豐富的維生素C，還含有維生素B1、維生素A等多種維生素。

餘甘果註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓、食欲不振、咽喉不適者

餘甘果含有的微量元素鉀能促進身體內鈉的排出，因此對中老年高發的高血壓有一定的作用。
由於餘甘果味酸，適量食用能夠緩解咽喉不適癥狀，還能增進食欲，故食欲不振、咽喉不適者適宜食用。

禁忌：脾胃虛弱、胃潰瘍患者

餘甘果性質寒涼，本身脾胃虛弱的人群應避免食用餘甘果，不然會加重不適癥狀，可能引發腹痛。此外，餘甘果還對胃部有一定的刺激性，胃潰瘍患者食用後可能會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
餘甘果中的維生素、微量元素含量較高，孕婦可適量食用，以滿足自身以及胎兒對營養的需求。

嬰幼兒應謹慎食用。
餘甘果的收斂作用會使腸道的消化功能減退，引起便秘，因此嬰幼兒不宜食用。

溫馨提示

餘甘果成熟以後可以直接鮮食，味道先苦後甜，十分特別，而且切成片狀以後加入白糖醃制，味道更佳。但不宜過量食用，也不宜空腹食用。

餘甘果食用方法

1、生食

將新鮮餘甘果洗凈即可直接生食，生吃可以最大限度的保留餘甘果自身的營養價值。

2、醃制

將新鮮餘甘果清洗幹凈，在表面抹上一層鹽，放置1天，使其水分滲出，將脫水後的餘甘果放入玻璃罐中，加入適量水、冰糖，密封避光放置半個月即可食用，可以促進腸胃蠕動、幫助消化。