排骨燉泥鰍的功效與作用、禁忌和食用方法

排骨燉泥鰍簡述

功

補充營養、補中益氣

宜

一般人群均適宜

忌

痛風患者

排骨燉泥鰍營養功效

排骨燉泥鰍營養價值豐富，味道濃鬱，適當食用後，具有補充營養、補中益氣等功效。

1、補充營養

排骨含有蛋白質、脂肪、維生素、磷、鈣等營養成分，泥鰍含有蛋白質、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等營養成分。所以排骨燉泥鰍可以為人體補充相應的營養物質，促進生長發育。

2、補中益氣

泥鰍味甘，性平，主歸脾、肺二經，為補中益氣之良藥。所以排骨燉泥鰍可以補中益氣，可用於脾肺氣虛、食少倦怠等病癥。

排骨燉泥鰍營養價值

暫未知

排骨燉泥鰍註意事項

不宜同食

1、柿子

柿子含有豐富的鞣酸，排骨含有豐富的蛋白質，鞣酸和蛋白質會生成絡合物不好消化，因此，排骨燉泥鰍不宜與柿子同食。

溫馨提示

應挑選肉質緊密、肥瘦均勻、無異味的排骨。

排骨燉泥鰍食用方法

1、燉熟

取適量排骨、泥鰍，放入鍋中，加入清水，加熱煮沸後，小火慢燉30分鐘，再進行調味，盛入碗中，待溫度適宜後，即可食用。