青梅果的功效與作用、禁忌和食用方法

青梅果簡述

功

緩解疲勞、改善腸胃功能

宜

一般人群均適宜

忌

胃潰瘍、胃穿孔患者

青梅果營養功效

青梅果形近圓形，果皮色澤為淺黃綠色，色澤均勻，二級品的果皮色澤允許少量紅暈。國內同類產品一般是果形橢圓形，果皮淺青綠色，成熟果黃色，向陽面具有紅暈，呈淡赤褐色至深紅色。果肉淡黃色，果肉厚、核小，果肉細脆，香氣醇厚，風味獨特，酸中帶甜，國內同類產品味微苦或微澀。青梅果具有緩解疲勞、改善腸胃功能、保護肝臟的功效。

1、緩解疲勞

青梅果富含的檸檬酸等有機酸具有增進食欲、恢復體力、緩解疲勞的功效，同時能改善便秘，亦可安神解煩。

2、改善腸胃功能

青梅果具有調節腸胃功能的獨特功效，其中的兒茶酸能促進腸道蠕動，同時又有促進收縮腸壁的作用，對便秘有顯著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促進消化，滋潤腸胃，改善腸胃功能，並促進腸道的吸收。

3、保護肝臟

青梅果中含有丙酮酸和齊墩果酸等活性物質，對肝臟有保護作用，能提高肝臟的解毒功能，增強人體解食毒、水毒、血毒的能力。

青梅果營養價值

青梅果有機酸含量遠遠高於一般水果，青梅果所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、緩解疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量較多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，緩解疲勞，且有益於鈣的吸收。

青梅果註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：胃潰瘍、胃穿孔患者

青梅果味道偏酸，容易增加胃酸分泌，胃潰瘍和胃穿孔的患者應謹慎食用，以免胃酸分泌過多引起癥狀加重，不利於恢復。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
青梅果中的有機酸能夠緩解孕婦嚴重的孕吐反應，還能舒緩焦躁情緒。孕婦食用青梅果，可以緩解孕期便秘的癥狀，幫助腸胃功能正常運轉。青梅果富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，有利於胎兒全面吸收營養，青梅果中的鈣還有助於胎兒骨骼的發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒不宜食用青梅果，青梅果味道偏酸，食用後可能會損傷到牙齒，影響正常發育。

溫馨提示

一般吃的青梅果都是沒有成熟的果實，等到青梅果成熟的時候，有一種氫氰酸，這種物質當中含有毒素，所以在吃的時候一定要仔細的挑選。

青梅果食用方法

1、直接食用

將青梅果洗凈，可以直接食用。

2、泡酒

將青梅果洗幹凈晾幹，放進準備好的瓶子裡，倒入白酒，半年後即可飲用，青梅果泡酒可以潤肺止咳、健脾和胃。