冰糖雪梨瘦肉湯的功效與作用、禁忌和食用方法

冰糖雪梨瘦肉湯簡述

功

潤肺清燥、開胃生津、緩解咳嗽

宜

肺燥咳嗽、幹咳患者

忌

無特殊禁忌人群

冰糖雪梨瘦肉湯營養功效

冰糖雪梨瘦肉湯是一道常見的燉湯，是以鴨嘴梨、黃梨、啤梨為主料的葷菜，特點是肉質嫩鮮、湯美肉爛。其中瘦肉通常用豬裡脊肉，味甘、咸，性平，入脾、胃、腎經，可滋陰潤燥。冰糖味甘，性平、無毒，入脾、肺二經，可補中益氣、和胃潤肺、止咳嗽、化痰涎。冰糖雪梨瘦肉湯具有潤肺清燥、開胃生津、緩解咳嗽等功效。

1、潤肺清燥

雪梨性寒，可止咳化痰、潤肺清熱、生津止渴，冰糖同用可增強潤沛止咳的作用，且豬肉也有滋陰潤燥的功效，故適量飲用冰糖雪梨瘦肉湯，有潤肺清燥的功效。

2、開胃生津

雪梨味甘，可潤肺生津，加之豬肉味甘、咸，熬湯飲用後可促進機體分泌津液，刺激胃腸蠕動，有開胃生津的功效，可用於熱病傷津、便秘等癥。

3、緩解咳嗽

冰糖雪梨瘦肉湯對咽喉部有滋潤作用，利於局部炎癥的改善，緩解局部癢感，從而阻斷咳嗽反射，冰糖雪梨瘦肉湯適合肺燥咳嗽、幹咳無痰等人群適量食用。

冰糖雪梨瘦肉湯營養價值

冰糖雪梨瘦肉湯含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素E、維生素C、B族維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅、鉀、磷、鈉、鎂、銅等。

冰糖雪梨瘦肉湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：肺燥咳嗽、幹咳患者

冰糖雪梨瘦肉湯具有潤肺清燥、開胃生津、緩解咳嗽的功效，肺燥咳嗽、幹咳患者飲用後可緩解自身不適癥狀。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
冰糖雪梨瘦肉湯富含營養物質，可補充孕婦身體所需要的營養，並促進胎兒發育，故孕婦可適量飲用。

嬰幼兒應少喝。
冰糖雪梨瘦肉湯含有豐富的蛋白質、維生素、糖類，食用後有益於嬰幼兒生長發育，但因其年齡較小，胃腸道發育未健全，湯中糖分、油脂含量比較高，食用過多可能會導致肥胖、蛀牙等，嬰幼兒應少喝。

溫馨提示

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1、看外皮：雪梨如果皮薄，沒有疤痕，沒有病蟲咬痕，說明質量很好。
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3、口感：雪梨的果肉細膩，肉質脆而嫩，氣味香甜，果肉中的顆粒組織少，說明口感好。

冰糖雪梨瘦肉湯食用方法

1、煲湯

將雪梨去核後切成小塊，瘦肉切碎，加水進行熬煮，煲三個小時後加入冰糖一起熬煮，等冰糖完全融化後盛出即可食用。