紫薯湯的功效與作用、禁忌和食用方法

紫薯湯簡述

功

促進胃腸蠕動、增強體質

宜

便秘者

忌

濕阻脾胃、氣滯食積者

紫薯湯營養功效

紫薯湯以紫薯為主要原料制作而成，營養豐富且具有特殊的保健功能，富含的蛋白質和氨基酸易被人體消化和吸收，且紫薯湯簡單易做，口感清甜，深受大眾喜愛。紫薯湯促進胃腸蠕動、增強體質、抗氧化等功效。

1、促進胃腸蠕動

對於腸胃不好及易便秘的人群，不妨食用紫薯湯，因為它含有的纖維素可以促進腸胃蠕動，使人大便通暢，排出體內有毒物質，從而防止腸胃疾病的發生。

2、增強體質

紫薯湯含有大量的黏液蛋白，可以防止肝臟萎縮，使臟器正常化。另外，它含有的諸多礦物質，如鈣、鎂等對人體健康起到調節的作用。

3、抗氧化

紫薯湯含有一種具有抗氧化作用的物質——花色苷，可有效阻止脂質過氧化。

紫薯湯營養價值

紫薯湯除瞭具有普通紅薯湯的營養成分外，還富含大量的硒元素和花青素。花青素對100多種疾病均有非常大的預防和治療作用。花青素是當今科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最安全、最有效的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。

紫薯湯註意事項

不宜同食

1、柿子

紫薯湯不宜和柿子一起吃。紫薯會導致胃酸分泌增多，而柿子中含有較多的鞣酸等物質會與胃酸反應產生沉淀物。對於胃功能存在障礙的人群，輕者可能會覺得腸胃不適，嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。

2、西紅柿

紫薯湯不宜和西紅柿一起吃，因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質，對於脾胃虛弱的人群來說，這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

適宜和禁忌

適宜：便秘者

一般人群均可食用。紫薯可以促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生，尤其適宜便秘者食用。

禁忌：濕阻脾胃、氣滯食積者

紫薯湯會導致胃酸分泌增多，所以濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紫薯湯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，但是紫薯性偏寒，較傷胃，產婦不宜吃太多。

嬰幼兒可適量食用。
紫薯湯的營養價值很高，利於通便，寶寶也是可以吃的。但是吃多瞭也容易脹氣，所以寶寶也可適量吃。

溫馨提示

紫薯湯應適宜食用，食用過多者可能出現腹脹、呃逆等癥狀。

紫薯湯食用方法

1、直接飲用

紫薯湯可直接飲用，營養豐富，其中的蛋白質易被人體消化和吸收。