廣佛手的功效與作用、禁忌和食用方法

廣佛手簡述

功

疏肝理氣、和胃止痛、化痰止咳

宜

肝鬱氣滯者、脾胃氣滯者、痰濕壅肺者、氣無鬱滯者

忌

陰虛體熱、體弱者

廣佛手營養功效

廣佛手，即廣州等地出產的佛手。佛手，佛手為常綠灌木或小喬木的果實，成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。性溫，味辛、苦、甘，可歸肝、脾經。具有疏肝理氣、和胃止痛、化痰止咳的功效。

1、疏肝理氣

廣佛手具有疏肝理氣的功效，適用於肝氣鬱結所導致的脅肋疼痛、心煩易怒、胸悶不舒、失眠等癥。可直接將廣佛手片開水沖泡代茶飲，也可與青皮、川楝子加水煎服。

2、和胃止痛

廣佛手還具有和胃止痛的功效，廣佛手可補肝暖胃、止嘔吐、消胃寒痰、治胃氣疼痛、止面寒疼、和中行氣，可用於消化不良、老年胃弱、舌苔厚膩、食少嘔吐、慢性胃炎以及神經性胃痛等癥。可將佛手與粳米煮粥食用，也可與玄胡索、陳皮、生薑、積殼配伍服用。

3、化痰止咳

廣佛手味辛，具有化痰止咳的功效，可用於濕痰咳嗽、慢性支氣管炎、哮喘等癥。可泡酒，或與半夏、藿香、薑皮配伍服用。

廣佛手營養價值

廣佛手的果皮和葉含有芳香油，有強烈鮮果清香，為調香原料，果實及花朵均供藥用。其主要營養成分有碳水化合物、粗纖維、灰分、檸檬油素、二甲氧基香豆精、三羥基二甲氧基黃酮、胡蘿卜甙、丙烯酸、棕櫚酸。

廣佛手可預防氣管的收縮，能起到平喘的效果，而且佛手所含的揮發油也具有袪痰的功效。廣佛手的乙醚提取物能增強動脈的流通能力，保護心血管，避免其收縮。廣佛手有助腸胃的消化，調理腸胃的不適。廣佛手中含有的香葉木甙、橙皮甙，具有抗炎消腫的作用。

廣佛手註意事項

不宜同食

1、新斯的明+普萘洛爾

因廣佛手含有新斯的明、普萘洛爾相同藥效的物質，同時服用會加大藥物含量，可能出現中毒癥狀。

適宜和禁忌

適宜：肝鬱氣滯者、脾胃氣滯者、痰濕壅肺者、氣無鬱滯者

廣佛手有理氣化痰、止咳消脹、舒肝健脾、和胃、降壓利尿的作用，適合消化不良、陰虛血燥、氣無鬱滯、胸腹脹悶人群服用，對老年人的氣管炎和哮喘病也有很好的緩解作用。

禁忌：陰虛體熱、體弱者

廣佛手性溫，食量過多容易造成陰虛，體內液體丟失，火氣加重，身體更加虛弱，所以陰虛體熱、體弱的人不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
廣佛手有解除平滑肌的痙攣作用，容易引發流產。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒脾胃虛弱，不易消化，食用後可加重胃腸負擔，且廣佛手藥性強，應謹慎食用。

溫馨提示

廣佛手瓜耐貯運，一般可貯藏到第二4月，且很少發黴，風味也基本不變。適宜的貯藏條件溫度10℃，相對濕度80％～90％。因此，隻要是在該適宜溫度下保存，廣佛手瓜都不會輕易腐壞。

廣佛手食用方法

1、生吃

廣佛手可以生吃，吃之前一定要剝皮。另外表皮鮮黃色為佳，果肉的味道甜脆，非常好吃。

2、炒菜

準備一個胡蘿卜，將二者洗凈後切成絲，然後倒入鍋中炒熟即可，根據口味加適量的鹽和味精。

3、煮粥

廣佛手煮粥適合老年人食用。將其洗凈後煮湯，然後去掉渣子，並放入大米和冰糖熬粥即可。