烤鵝腎的功效與作用、禁忌和食用方法

烤鵝腎簡述

功

補充營養、促進代謝、補腎

宜

一般人群均適宜

忌

痛風患者

烤鵝腎營養功效

烤鵝腎是鵝腎的食用方法之一，其肉質鮮嫩、可口，別有風味，且營養價值較高，鵝腎富含蛋白質、碳水化合物，以及鈣、鐵等營養成分，適合氣血兩虛、營養不良的人食用。烤鵝腎具有補充營養、促進代謝、補腎等功效。

1、補充營養

烤鵝腎富含鐵、鈣、磷等物質，以及豐富的蛋白質等營養成分，具有補充營養的功效，適合體質虛弱的人食用。

2、促進代謝

烤鵝腎含豐富的蛋白質，可以分解成氨基酸，能夠促進嬰幼兒機體發育和機體新陳代謝，有利於人體健康。

3、補腎

烤鵝腎富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及其他營養物質，對於腎氣不足或腎虛等癥狀具有一定的改善作用，能起到補腎的功效，適合腎虛患者食用。

烤鵝腎營養價值

烤鵝腎富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素等成分，營養價值較高。

烤鵝腎註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：痛風患者

烤鵝腎屬於高嘌呤食物，痛風患者若大量食用，可能會使關節疼痛更加劇烈，從而加重痛風的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
烤鵝腎含有鐵、磷、鈣等成分，孕婦適量食用，可以改善貧血的癥狀。

嬰幼兒應少吃。
烤鵝腎營養價值較高，嬰幼兒少量食用，可以促進生長發育，但烤鵝腎為烤制食品，嬰幼兒的胃腸功能尚未發育完善，大量食用可能會導致消化不良，引起腹瀉的癥狀。

溫馨提示

選購鵝腎時，要看其表面有無出血點，如果有，說明不新鮮，切開鵝腎，若皮肉和白色的筋清晰，說明質量好，若模糊不清，說明質量差。

烤鵝腎食用方法

1、烤制

將鵝腎清洗幹凈後，切成塊狀，撒上調味品，放入烤箱，烤制一段時間後直接食用即可。