胡椒燉豬肚的功效與作用、禁忌和食用方法

胡椒燉豬肚簡述

功

溫補脾胃、祛風散寒

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

胡椒燉豬肚營養功效

胡椒為胡椒科植物胡椒的幹燥近成熟或成熟果實，味辛、性熱，而豬肚則是豬科動物豬的胃，味甘、性微溫，胡椒燉豬肚具有溫補脾胃、祛風散寒的功效。

1、溫補脾胃

豬肚性微溫，歸脾、胃經，可補虛損、健脾胃，胡椒味辛、性溫，可醒脾消食。因此胡椒豬肚湯具有溫補脾胃的功效，有助於緩解脾胃虧虛導致的腹部脹滿、小便頻數、腰膝酸軟等不適癥狀。

2、祛風散寒

胡椒性溫，可燥濕散寒，豬肚味甘可補虛緩急，二者合用可加強散寒的作用，因此胡椒燉豬肚具有祛風散寒的功效，有助於改善風寒濕痹、胃寒、脘腹冷痛等不適癥狀。

胡椒燉豬肚營養價值

暫未知

胡椒燉豬肚註意事項

不宜同食

1、辣椒

辣椒與胡椒均味辛，若同時大量攝入，易引起牙齦腫痛、便秘等上火癥狀，故胡椒燉豬肚不宜與辣椒同食。

溫馨提示

胡椒燉豬肚在攝入時需註意適量，避免一次性攝入過多，以免出現腹脹、腹瀉等不適。

胡椒燉豬肚食用方法

1、燉煮

將豬肚洗凈放入沸水中煮半小，撈出置冷水中洗凈，然後將胡椒洗凈後放入豬肚內用線縫口，再放入燉盅內，加入適量冷開水，放到沸水鍋中，隔水燉二小時左右即成。