黑炭菇的功效與作用、禁忌和食用方法

黑炭菇簡述

功

促進排便、補充營養、提供能量

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

黑炭菇營養功效

黑炭菇是蘑菇的品種之一，含有多種營養物質，具有促進排便、補充營養、提供能量等功效。

1、促進排便

黑炭菇中含有膳食纖維，由於不溶性膳食纖維有吸水性，吸水後可增加糞便體積，並刺激腸道蠕動，因此黑炭菇具有促進排便的功效，對便秘癥狀有一定緩解作用。

2、補充營養

黑炭菇中含有蛋白質、維生素A、維生素E、維生素C、多種礦物質等，適量食用可起到補充營養的功效，有助於攝取以上營養物質。

3、提供能量

黑炭菇中含有蛋白質、碳水化合物，攝入後能夠轉為能量，可以起到提供能量的功效，有利於維持機體的各種活動。

黑炭菇營養價值

暫未知

黑炭菇註意事項

不宜同食

1、豬肝

黑炭菇中含有甾醇等生物活性物質，與富含維生素A的豬肝同食，易破壞維生素A的營養價值，故黑炭菇不宜與豬肝同食。

溫馨提示

蟲子可能在黑炭菇縫隙中產下很多微小的蟲卵，不易去除，因此在食用黑炭菇之前，建議焯水。

黑炭菇食用方法

1、炒制

將黑炭菇洗凈後切片放入鍋中炒熟，加適量鹽調味即可食用，需註意，如果是黑炭菇幹制品需泡發後再烹飪。