大蒜加醋的功效與作用、禁忌和食用方法

大蒜加醋簡述

功

解毒殺蟲、化瘀止血

宜

癰腫瘡瘍者

忌

無特殊禁忌人群

大蒜加醋營養功效

大蒜為百合科植物大蒜的鱗莖，味辛，性溫，歸脾、胃、肺經；醋又名苦酒、米醋，是用高粱、大麥、小米、玉米等谷物為原料釀制而成的調味品，味酸、苦，性溫，歸肝、胃經。大蒜加醋具有解毒殺蟲、化瘀止血等功效。

1、解毒殺蟲

醋味酸可收斂固澀，味苦可燥濕，且歸於肝經，可解肝毒、澀腸；蒜味辛可發散行血，且其性質溫熱，歸於脾、胃、肺經，可解毒消腫、殺蟲止痢。因此大蒜加醋具有解毒殺蟲的功效，可用於癰腫瘡瘍、泄瀉、痢疾等病癥。

2、化瘀止血

醋味酸可收斂固澀，味苦可燥濕，性質溫熱可活血；蒜味辛可發散行血，且其性質溫熱可活血。因此大蒜加醋具有化瘀止血的功效，可用於皮膚腫痛、蚊蟲叮咬等。

大蒜加醋營養價值

暫未知

大蒜加醋註意事項

不宜同食

1、磺胺類藥物

醋為酸性物質，而磺胺類藥物在酸性條件下容易形成結晶，從而造成尿路損害，故磺胺類藥物不宜與大蒜加醋同食。

溫馨提示

在選購大蒜時，可以摸一下蒜瓣，如果蒜瓣很軟、有空洞，說明蒜瓣可能發黴或者壞瞭，則不宜選購。

大蒜加醋食用方法

1、浸泡

將大蒜剝皮放入壇中，加入適量醋密封浸泡即可。