紫蘇梅的功效與作用、禁忌和食用方法

紫蘇梅簡述

功

生津止渴、化痰止咳

宜

氣虛津虧者

忌

無特殊禁忌人群

紫蘇梅營養功效

紫蘇梅是由紫蘇與青梅經過發酵之後釀造而成，具有生津止渴、化痰止咳的功效。

1、生津止渴

紫蘇性溫，入脾、肺經，可益脾肺之氣，滋脾肺之陰；青梅味酸、澀，入脾經，有斂陰生津之功。故紫蘇梅具有生津止渴的功效，適用於氣虛津虧等癥。

2、化痰止咳

紫蘇辛散溫通，入肺經，能溫肺化飲；青梅味酸、性平，能斂肺氣，潤肺化痰。故紫蘇梅具有化痰止咳的功效，適用於寒痰咳嗽。

紫蘇梅營養價值

暫未知

紫蘇梅註意事項

不宜同食

1、濃茶

濃茶中含有的茶堿、鞣酸等物質，可能與紫蘇梅中的某些成分反應，影響營養吸收，降低食用價值，故不宜同食。

溫馨提示

紫蘇梅為醃制品，有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽成分，不宜進食過多，以免引起不適。

紫蘇梅食用方法

1、醃制

將紫蘇、青梅洗凈後放入密封罐中，加入食鹽，醃制5天後即可食用。