南瓜山藥小米粥的功效與作用、禁忌和食用方法

南瓜山藥小米粥簡述

功

健脾益胃、開胃消食、補益腎氣

宜

一般人群均適宜

忌

消化不良、南瓜過敏、山藥過敏者

南瓜山藥小米粥營養功效

南瓜山藥小米粥是由南瓜、山藥、小米熬煮而成，其中南瓜味甘、性溫，山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經。小米味甘、咸，性微寒。南瓜山藥小米粥具有健脾益胃、開胃消食、補益腎氣的功效。

1、健脾益胃

南瓜山藥小米粥中南瓜入脾、胃經，可作用於脾、胃兩個臟器，其中所含的果膠可以保護腸胃道黏膜，腸胃不好的人可以適量食用，從而促進腸胃健康。山藥可補脾養胃，用於脾虛食少、虛熱消渴，小米可和中健脾，故三者搭配煮粥喝有健脾益胃的功效。

2、開胃消食

南瓜山藥小米粥中的南瓜、山藥味道甘甜，小米清香甘甜，色金黃、酥糯，一直熬煮後香甜、軟糯，飲用後可益胃生津，促進津液的分泌，有開胃的功效。南瓜山藥小米粥中含有豐富的膳食纖維及果膠，能夠促進消化、潤滑腸道，食用後能夠促進腸胃蠕動，還能吸收腸道內的水分，增加糞便的體積，可以起到一定的潤腸通便的作用。

3、補益腎氣

南瓜山藥小米粥中的南瓜可補中益氣，山藥歸腎經，可補腎澀精，適合久瀉不止、腎虛遺精、帶下、尿頻的人群，小米也具有益腎氣、補虛損的功效，故三者熬粥可補益腎氣。

南瓜山藥小米粥營養價值

南瓜山藥小米粥中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、果膠、多糖、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、維生素E、胡蘿卜素、鉀、磷、鈉、鈣、鐵、鎂、鈷、鋅、硒等。

南瓜山藥小米粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：消化不良、南瓜過敏、山藥過敏者

消化不良者本身易出現腹脹、胃部不適，若食用過多南瓜山藥小米粥，可能由於膳食纖維過多而更難消化，導致原有不適癥狀加重，且小米性微寒，過量食用可能會刺激腸胃，導致胃腸不適。南瓜、山藥過敏者食用後可能會出現皮膚瘙癢、皮疹、咽癢等癥狀，故消化不良、南瓜過敏、山藥過敏者不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
南瓜山藥小米粥富含胡蘿卜素、維生素C、維生素A、碳水化合物及礦物質，孕婦適量食用可以調理脾胃、補益腎氣，使皮膚更細嫩、光滑，而且南瓜山藥小米粥中的營養物質有助於胎兒的生長發育，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
南瓜山藥小米粥口感香甜、軟糯，且含有碳水化合物、果膠，適合嬰幼兒食用，可以保護胃部，有助於營養消化、吸收。南瓜山藥小米粥的礦物質、維生素營養豐富，對嬰幼兒的骨骼發育有促進作用，故可適量食用。

溫馨提示

山藥選購技巧如下：
1、掂重量：個頭相同的選擇較重者。
2、看外形：須毛好，無斑點和損傷。
3、看切面：帶黏液，呈白色。

南瓜山藥小米粥食用方法

1、熬煮

將南瓜和山藥去皮洗凈，切塊備用，小米淘洗幹凈後，將所有食材放入鍋中，倒入清水，先開大火煮沸，之後轉中小火慢慢煮熟，等粥熬至濃稠軟爛狀態時，根據個人口味加入適量白糖調味即可食用。