冰糖的功效與作用、禁忌和食用方法

冰糖簡述

功

潤肺、保護呼吸道、化痰止咳

宜

肺燥咳嗽、口燥咽幹者

忌

糖尿病患者

冰糖營養功效

冰糖是砂糖的結晶再制品，由於其結晶如冰狀得名。冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣，所以冰糖可以代替白糖，可作藥用，也可作糖果食用。具有潤肺、保護呼吸道、化痰止咳、解毒等功效。

1、潤肺

冰糖入脾、肺二經，有潤肺止咳的作用，可以配伍不同中藥治療肺燥咳嗽、痰中帶血等癥狀。

2、保護呼吸道

冰糖富含維生素A，保護呼吸道上皮，預防呼吸道感染，可以滋陰潤肺、祛除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適。

3、化痰止咳

冰糖適宜多痰、痰黏稠、咳嗽等癥狀，對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎癥治愈，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的粘稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。

4、解毒

冰糖可以清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康，消除體內的有害物質。

5、祛脂降壓

冰糖可以使毛細管擴張，血液黏度降低，雖然不能夠完全控制血壓，但能夠輔助治療高血壓，使高血壓更加容易控制。

冰糖營養價值

冰糖的主要成分是含結晶水的葡萄糖，另外還含有碳水化合物、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等。冰糖富含的蔗糖，經過水解可以分解為葡萄糖和果糖，能夠為人體供能。冰糖富含碳水化合物，碳水化合物是構成機體的重要物質，能調節脂肪代謝。冰糖富含銅，對於血液、中樞神經、皮膚、腦、肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

冰糖註意事項

適宜和禁忌

適宜：肺燥咳嗽、口燥咽幹者

冰糖入脾、肺二經，有潤肺止咳的作用，適宜肺燥咳嗽、口燥咽幹、咯痰帶血、咽喉腫痛者食用。

禁忌：糖尿病患者

冰糖含糖量高，糖尿病患者必須忌食。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
冰糖能補充體內的糖分，供給能量，同時冰糖具有潤肺、止咳、清痰和去火的作用，孕婦可以適量食用冰糖，但不宜過量食用，防止體內血糖升高。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒可以通過食用冰糖來達到潤肺的效果，嬰幼兒咳嗽用冰糖與雪梨燉煮，一同服用效果更佳，但不宜過量食用，防止生成蛀牙。

溫馨提示

冰糖以透明者質量最好，純凈、雜質少，口味清甜，要選擇購買微黃的自然結晶的塔冰為好。冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處。冰糖容易生蟎，存放日久的冰糖不要直接食用，應煮開後食用。

冰糖食用方法

1、直接食用

取一塊冰糖放入口中，待冰糖慢慢融化即可，有止咳化痰的功效。

2、泡水

取適量的冰糖放入杯中，倒入溫水進行沖泡，蓋上蓋子，待冰糖融化即可飲用，可以供給能量、補充血糖、強心利尿。