麥苗汁的功效與作用、禁忌和食用方法

麥苗汁簡述

功

均衡營養、輔助降壓、減肥

宜

減肥者

忌

麥苗過敏、腎功能差者

麥苗汁營養功效

麥苗汁為麥苗的嫩苗經過加工後制成的一種綠色飲品。麥苗汁中含有相當多的維生素、纖維素以及礦物質等，這些物質對於人體健康有意義，可以作為日常膳食一部分。麥苗汁具有均衡營養、輔助降壓、減肥等功效。

1、均衡營養

麥苗汁的營養成分與普通食物並無特殊之處。如果蔬菜攝入量不足，飲用能夠彌補日常膳食不足，達到營養均衡的效果。

2、輔助降壓

麥苗汁含有較豐富的鉀，對於輔助降壓有一定的作用，但如果是腎功能不好的人，攝入太多的鉀可能排不出去，會對人體造成危害。

3、減肥

麥苗汁有豐富的葉綠素和膳食纖維，喝瞭之後會讓人有飽腹感，能抑制食欲，且本身的熱量較低，有助於減肥。

麥苗汁營養價值

麥苗汁中富含β-胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、泛酸和葉酸及礦物元素鉀、鈣、鐵、磷、鎂等，這些元素都是人體不可缺少的營養元素。此外，麥苗汁所具備的葉綠素、氨基酸、蛋白質、纖維素和生物酶等對人體也有一定的益處。麥苗汁富含纖維素，有潤腸通便作用。麥苗汁含有較豐富的鉀，對於輔助降壓有一定的作用。

麥苗汁註意事項

適宜和禁忌

適宜：減肥者

麥苗汁中含有豐富的葉綠素和膳食纖維，喝瞭之後會讓人有飽腹感，可以起到抑制食欲的作用，而且熱量較低，有利於減肥者飲用。

禁忌：麥苗過敏、腎功能差者

對麥苗過敏者不宜飲用。有些人群用麥苗榨汁喝會出現過敏癥狀，如腹痛、濕疹等。另外，腎功能差者盡量不要飲用。麥苗汁中含有豐富的鉀元素，如果是腎功能不好的人，在攝入太多的鉀後有排泄不出去，對人體就會有危害。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
麥苗汁作為日常膳食中的一種普通飲品，對人體沒有特殊危害，因此孕婦可以飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
雖然麥苗汁可作為一般普通食物飲用，但嬰幼兒胃腸功能較弱，食用後可能會刺激胃腸，引起腹瀉。

溫馨提示

一定要在20分鐘以內喝完，否則麥苗汁會氧化，失去治療效果。最好在飯前或幾乎空腹時飲用。為瞭更好的發揮麥苗汁的功效，喝完後應閉目休息幾分鐘，半小時內不宜吃其它食物或藥物。
鮮麥苗汁因為富含很多活性成分，因此會有一些苦澀的味道，可加一點糖、蜂蜜、果汁。糖尿病患者可加木糖醇，增加甜度且無害，但一定不能添加碳酸飲料，如可樂、汽水等。

麥苗汁食用方法

1、直接飲用

將榨好的麥苗汁倒入水杯中即可飲用，具有輔助降壓、減肥、通便的作用。