彩椒的功效與作用、禁忌和食用方法

彩椒簡述

功

促進代謝、美容養顏、抗衰老

宜

肥胖患者、心血管疾病者

忌

久病體虛、容易上火及濕熱、陽虛體質者

彩椒營養功效

彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名。原產於墨西哥到哥倫比亞，現世界各國普遍栽培。它含豐富的維生素A、維生素B、維生素C、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，具有補充營養元素，強身健體，促進體內的新陳代謝等作用。

1、促進代謝

其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

2、美容養顏

經常食用彩椒可以強化指甲和滋養發根，對於肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效。

3、抗衰老

彩椒所具有的強大抗氧化作用，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有一定的效果。

彩椒營養價值

彩椒的營養元素非常豐富，含有蛋白質、維生素、纖維素、無機鹽、胡蘿卜素等，其含有的維生素尤以維生素C含量居多。

1、彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。

2、彩椒還含有豐富的鉀元素，吃彩椒可以補充鉀元素，維持心肌細胞的正常功能，維持肌肉系統的正常，保護心律正常，提高身體的耐熱能力。

3、彩椒富含無機鹽和磷，可補充無機鹽和磷，可以促進血液循環，促進新陳代謝，保護血管。

4、彩椒富含蛋白質，可以補充蛋白質。

彩椒註意事項

不宜同食

1、葵花籽

彩椒有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，對心腦血管有很好的保護作用。但如果彩椒和葵花籽一起食用，就會妨礙維生素E吸收，身體會出現不適的狀況。

2、香菜

彩椒辛溫，富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素。香菜辛溫，內通心脾，外達四肢。日常食用香菜可以治療風寒感冒、初期麻疹、消化不良，但如果將彩椒和香菜同時食用的話，會降低營養價值，不利於營養的吸收。

適宜和禁忌

適宜：肥胖患者、心血管疾病者

彩椒具有溫中、散熱、消食等作用，彩椒富含營養元素，一般人食用可以補充營養元素，強身健體，還適合適合肥胖患者以及患有心血管疾病者食用。

禁忌：久病體虛、容易上火及濕熱、陽虛體質者

1、久病體虛，容易上火，濕熱體質不宜食用彩椒。
2、陽虛體質，常年有痰的人則不宜食用彩椒。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
彩椒含有蛋白質，孕婦吃彩椒，能促進食欲，還可以補充蛋白質，有效抵抗病菌的入侵，保證胎兒成長環境的健康安全。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒吃彩椒，可以補充鉀元素，有利於提高體力，提高自身的抗熱能力，保持神經系統的興奮，保持活力，促進良好性格的養成，還可以調節體內的酸堿平衡。

溫馨提示

吃彩椒要註意控制分量，不要貪食多食，否則容易導致上火和消化不良等身體不適的癥狀。

彩椒食用方法

1、涼拌

將彩椒洗凈切成條，焯水後過涼，和粉絲或焯水的土豆絲涼拌後食用。

2、清炒

將彩椒洗凈，切成塊，鍋中油熱後，放入彩椒和醋，炒制變色即可食用。