菜苔花的功效與作用、禁忌和食用方法

菜苔花簡述

功

提供營養、促進胃腸蠕動

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

菜苔花營養功效

菜苔花為十字花科蕓苔屬植物菜苔的開花部分，是一種常見蔬菜，含有膳食纖維和維生素等營養物質，具有提供營養、促進胃腸蠕動等功效，

1、提供營養

菜苔花中含有膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素K、維生素E、鈣、磷、鉀等營養成分，適量進食可以為人體提供部分所需營養。

2、促進胃腸蠕動

菜苔花中含有較為豐富的膳食纖維，可吸收腸道中的水分，以增加糞便的體積，從而機械性刺激腸壁，促進腸道蠕動，對於改善便秘有一定的幫助。

菜苔花營養價值

暫未知

菜苔花註意事項

不宜同食

1、咖啡

菜苔花不宜與咖啡同食，因為咖啡中含有咖啡堿成分，可對胃腸道造成刺激，從而可能影響胃腸道功能，造成腹瀉等不適。

溫馨提示

菜苔花含有大量膳食纖維，需避免一次性進食過多，以免增加胃腸道負擔。

菜苔花食用方法

1、炒制

將菜苔花洗凈切段，放入鍋中加入調料翻炒至全熟後，盛出即可食用。