椰香小薯球

好吧，繼續上一期話題，各種紅薯做法喲~周末搗鼓瞭兩個紅薯菜，一個當正餐，一個當甜點~有沒有被這賊Q賊Q的樣子萌到，沒錯，它是紅薯哦！不羅嗦啦，趕緊上菜~

所有原材料

紅薯去皮切小塊。

裝在大瓷碗裡，附一層保鮮膜。

在保鮮膜上戳幾個小孔通氣。

鍋內放1/4或者1/3的水，墊蒸架放碗入高壓鍋大火蒸，上汽後轉小火再蒸25分鐘左右（如果紅薯已經比較熟瞭的話可以適當縮短時間~）。

蒸好後開鍋取出晾一會。

用勺子壓成薯泥。

依個人口味加入適量白砂糖，慢慢加入糯米粉，並用筷子畫圈攪拌，直至差不多薯泥把糯米粉吸收幹凈。

用手慢慢合成面團，小心燙哦，覺得有點沾手就再加一點點糯米粉，逐次適量添加，直至不粘手為止。

取一小坨，在掌心搓成小圓球。

在盛瞭椰蓉的碗裡滾幾圈，均勻的沾上椰蓉，重復直至全部制作完畢。

烤箱250度預熱，將小球球均勻擺入烤盤中間隔一些空隙，因為紅薯本來就是蒸熟瞭的，所以預熱完畢入烤箱烤10分鐘表面稍微酥脆即可。

嘗一個~

嘿嘿 咬開嘗一口，外酥裡糯，味道不錯哦！

紅薯做法技巧

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯的作用

排便通暢，乳腺癌，結腸癌，便秘，味甘，性平。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用），脾虛氣弱，大便秘結；肺胃有熱，口渴咽幹。

紅薯食用禁忌

紅薯忌與柿子同吃 ，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。