奧爾良黃金錘

奧爾良黃金錘的做法:

1.將雞翅根用水洗凈備用。

2.用刀將雞翅根頭部切開，將筋膜切斷，最好用有鋸齒的小刀比較好操作。

3.將頂部的肉順著骨頭慢慢推到翅根下半部分，露出骨頭，依次做好所有雞翅根。

4.取20g奧爾良醃料，再加入少許鹽，放入少許水，調勻，放入處理好的雞翅根，醃制過夜更佳。

5.將醃制好的雞翅根再適當整形，在燕麥碎中滾幾次，使得燕麥碎均勻的覆蓋在雞翅根表面，骨頭頂部包上錫紙，用噴嘴油壺或者小刷子在雞翅根表面刷上少許油。

6.將雞翅放入烤箱中下層，app設置200度，20分鐘，20分鐘烤出來的雞翅相對比較鮮嫩多汁，表面顏色不會太深，如果怕不安全，可以再加10分鐘。

7.幾秒後，信息傳輸到烤箱，開工咯。

8.烤至金黃即可。

成品圖:

奧爾良黃金錘的小竅門:

1.我用燕麥片打碎代替瞭面包糠，更方便，更健康。

2.一定要在燕麥片外噴油，不然不會變黃，燕麥片還是白白的。

3.如果希望顏色較深，可以時間更長些。