面包機做黑芝麻吐司

下午來個營養又好吃的一鍵式黑芝麻吐司~

主料：高筋面粉呢(330克)，鹽(4克)，水(160克)，黑芝麻(30克)，糖(45克)
　　輔料：酵母(4克)，雞蛋(1個)，黃油(30克)，蔓越莓(適量)

準備材料：高筋面粉330克，酵母4克，糖45克，鹽4克，雞蛋50克，水160克，黃油30克（黃油這裡沒有上鏡，把它遺忘瞭），黑芝麻30克，蔓越莓適量（傢裡還剩一點蔓越莓就加上瞭）

將除黃油、黑芝麻、蔓越莓倒入面包機中，先放液體，糖和鹽兩邊放，最後挖個小洞放酵母。

選程序一歐式柔軟面包程序。然後長按啟動鍵，面團開始攪拌。

攪拌成團瞭這時就把黃油放進去，這次稍微提前放瞭，以前都是攪拌10分鐘後加黃油。

等黃油攪拌其中後就加黑芝麻和蔓越莓。這是就不用管瞭，一鍵式就是省事，等成品。

出爐。

還好，拉絲效果不錯。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

蔓越莓的作用

預防心血管疾病

;抗老化、養顏美容

蔓越莓食用禁忌

脾胃久虛者少食。