自制草莓醬

很喜歡烘焙，，自己以前也經常制作一些喜歡的美食，但苦於沒有時間很少發帖，現在草莓大量上市，前段時間做瞭草莓醬，圖片是用手機拍的，效果不好，還望各位美食傢海涵啊。

主料:草莓(適量)
輔料:

前段時間有時買草莓多瞭，吃不瞭，又不能放很久，隻能做草莓醬瞭。先將草莓洗凈，去掉蒂，放到煮鍋中。

放入適量白糖醃漬兩三個小時，看到有液體析出後即可開中火煮制，（可根據自己對甜度的喜歡添加白糖），煮到開鍋後轉小火煮，並不斷的用勺攪拌以免糊鍋，當看到草莓變透明並粘稠時即可關火。

將密封罐洗凈、消毒。放蒸鍋中煮至開鍋後5、6分鐘即可拿出控幹水分，或用吹風吹幹水分，將草莓醬盛入瓶中，倒入適量蜂蜜密封瓶口放涼後放冰箱冷藏保存。吃時挖草莓醬的勺一定要幹凈，即快吃完。因無防腐劑，易壞。（放蜂蜜的目的就是為瞭延長保質期）9放蜂蜜的目的是延長

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。