椰香菊花包

烘焙其實是生活中一種很好的消遣方式，雖然目前我們的生活還不需要每天開烤箱，但隨著需求的增加，有一天會變成習慣，而且是很不錯的習慣。面包的樣式形形色色，這款菊花包算比較簡單的一種。如果喜歡椰蓉的棉柔香濃，就一定要試試。

主料：高筋面粉(146g)，水(80g)，幹酵母(1小勺)，細砂糖(25g)，鹽(1/4小勺)，蛋液(15g)，黃油(15g)
　　輔料：椰蓉(30g)，黃油(15g)，蛋液(15g)，細砂糖(15g)

雞蛋，砂糖和軟化的黃油，一起用橡皮刮刀拌勻。

篩入椰蓉。

用刮刀拌成椰蓉餡。（用手會很不舒服，全程都可以隻用刮刀。）

基礎發酵完成後，取出面團。（材料隻可以做4個菊花面包，我做瞭這個量的3倍。）

將面團分割成均勻的等份。

椰蓉餡也一樣分割好，備用。

取一塊面團，搟成餅狀，放入椰蓉餡。

收口。

收口處向下，輕輕搟成厚餅。

用剪刀剪成花瓣。

擺成花型。

放入溫暖濕潤處進行二次發酵。

二次發酵結束後，表面塗蛋液。

花芯裝飾適量蔓越莓碎。

烤箱中層，上下火180度，15分鐘，至面包表面金黃。

*原配方中有奶粉，我全部換成瞭高粉。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。