豉油王雞腳
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愛他嗎?愛他就送上這款別出心裁、充滿愛意的小餅幹吧,你對他表達深深情意的同時,又能讓他體會到那份濃濃的愛。盡情發揮你的想象吧,任何圖案隨你定哦~
主料:低筋面粉(150克),黑芝麻(熟)(25克),白芝麻(熟)(10克),玉米油(30克),雞蛋(1個),水(20克),細砂糖(20克)
輔料:鹽(2克),泡打粉(1克)
首先把低筋面粉、泡打粉和鹽混合過篩備用。
加入玉米油和砂糖攪打均勻。
加入蛋液繼續攪拌均勻。
加入炒熟的黑芝麻和白芝麻攪拌均勻。此時再加入適量的水。
加入過篩好的面粉,用手輕揉成面團,不要揉太久。揉好的面團蓋上保鮮膜,靜置20-30分鐘。
把松弛好的面團可以分成兩份,分次放入保鮮袋內,搟成厚度約0.2cm的薄面片(太厚瞭會不好吃)。
把面片用餅幹模型壓制成可愛的圖案。(形狀根據自己喜好來定,不拘一格)
還有愛心圖案呢。
將壓制好的小面片平鋪在墊有油紙的烤盤上,放置預熱170度的烤箱,中層上下火烤15分鐘左右,直到表面微黃即可。(要隨時觀察,以免烤焦瞭,每傢烤箱的溫度都不太一樣)
大功告成啦,放涼後再吃味道更香脆哦~~~
發揮你的想象,可以拼成任何你喜歡的圖案。
1、因為面粉的吸水性不同所以請酌情調整水的用量先加一半的水如果面團比較幹硬再酌情添加水直到和成比較柔軟的面團2、揉面團的時候不要過度揉搓否則會影響餅幹的口感3、面團盡量搟薄一點02CM的厚度比較合適面團在烤的時候會適當膨脹如果搟得比較厚成品就會太厚瞭影響口感薄薄的餅幹口感是松脆的感覺低筋面粉的作用
養心、益腎、除熱、止渴
主治:臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬;
2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好;
3.炒雞蛋不需放味精;
4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏鬥,漏鬥口下放1隻杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏鬥裡,蛋白順著漏鬥流入容器內,而蛋黃則整個留在漏鬥裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。