藍莓豆漿花紋蛋卷

興高采烈地從拍拍裡面買瞭鍋，這是我第二次做瞭。第一次是用德芙做的巧克力蛋卷，敗，太敗瞭，花瞭我好幾條。不過成果還是不錯的，老媽特別愛吃。然後這一次我做瞭藍莓味道的，配上豆漿。。。突然覺得自己的創造真的有點天馬行空。嘿嘿，算啦，好吃就好啦~

主料：面粉(250g)，雞蛋(2個)，大豆(一把)
輔料：銀耳粥(適量)，枸杞(適量)，紅棗(一個)

把銀耳粥，大豆（洗過），紅棗，枸杞，紅糖加入攪拌機。然後開始運作。

渣和漿分開。

渣倒入面粉，攪拌均勻。

倒入一點豆漿，然後加入打好的蛋液。

加入紅糖。

攪拌均勻

加入煉乳，攪拌均勻。

加入橄欖油。

最終攪拌好的蛋卷糊。

鍋燒熱

刷入一層油

倒入蛋卷糊

蓋下，中火燒1分鐘，然後翻一個面，再燒1分鐘。

出鍋用筷子卷好

多做幾個，裝盤~

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。