蔥香烤蛤蜊

蔥香烤蛤蜊是蛤蜊一種最原汁原味的一種吃法，用烤箱烤，可以讓蛤蜊的香味完全的散發出來，並且肉質肥嫩鮮美，另外這裡有加入大蔥，所以吃起來蛤蜊會帶有一種清新的蔥香味道，特別的美味。

蔥香烤蛤蜊的做法教程：

1、首先要先把蛤蜊吐洗幹凈，或者買的時候跟賣蛤蜊的商販說明白要吐幹凈的。

2、大蔥切成蔥粒，青紅尖椒切小圈。

3、將洗幹凈的蛤蜊加入蔥粒、青紅尖椒圈、花生油調拌均勻.

4、放入烤盤中，入烤箱進行250度的上小火烤制十分鐘，待蛤蜊一個個張開口，露出肥美的蛤蜊肉即可停止出爐進行食用瞭。

成品圖：

蔥香烤蛤蜊的美味小竅門：

1、蛤蜊一定要用吐凈泥沙的，這樣的吃起來才不會牙磣。

2、加入蔥花和花生油提高瞭蛤蜊的香氣，醬油增加瞭蛤蜊的鮮咸滋味，比較適合重口味，佐餐食用。

3、用高火烤出的蛤蜊味道更加鮮香，這個要根據蛤蜊的個頭和數量決定烤制時間，隻要看見蛤蜊張開口就可以停火瞭。

關於蛤蜊：蛤蜊味道鮮美，營養全面，是物美價廉的海產品。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛黃酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白、可防治中老年人慢性病的理想食品。

蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治療糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、幹咳、心煩、手足心熱等癥。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。

蛤蜊肉細嫩可食，但不宜過煮。一般煎煮為水沸後5—10分鐘為宜，因為蛤蜊身上的一種副溶血性弧菌需沸水煮5分鐘以上才能全殺死，如果煮蛤蜊張口為止，這種菌隻能殺死70%左右，剩下的30%仍足以導致食物中毒。

蔥香烤蛤蜊的做法介紹到這裡就結束瞭，脾胃虛寒性腹痛、瀉泄者忌蛤蜊。喜歡的朋友可以試著做一下，最原汁原味的蛤蜊帶你體驗海洋的美味，吃起來讓你口齒留香、久久難以忘懷。