百香果檸柚龍眼蜜飲
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每年冬季都要做些醬五花肉,不管是蒸著吃還是和蔬菜配在一起炒食,都很別具風味。不同於新鮮五花肉,做小炒肉不用回鍋,因為經過醃制和晾曬一點也不油膩,反而有些肥肉才好吃,配上蔬菜很下飯的一道冬季特色菜。
主料:醬五花肉(150克),涪陵榨菜片(1袋)
輔料:洋蔥(1個),青椒(1個),胡蘿卜(1根),青蒜(1根)
原料圖。
洋蔥、胡蘿卜、青椒分別切成片,青蒜切小段。
醬五花肉切片、生薑切片,榨菜片待用。
炒鍋燒熱小火慢煎五花肉。
煎至出油。
盛出五花肉,留底油倒入洋蔥小火煸香。
倒入胡蘿卜、青椒翻炒片刻。
倒入榨菜片。
最後倒入五花肉,調入豆豉、雞精、鹽、白糖,翻炒均勻。
撒入青蒜炒勻即可。