茄子燒豆腐

茄子燒豆腐的做法很簡單，吃起來非常有味，雖說沒有葷菜，但是吃起來那味道絕對不比肉食差。不過想要做出好吃的茄子燒豆腐還是需要註意幾個小問題：一，茄丁切好後要過一下冷水，這樣可以去澀味。二，煎豆腐的時候，要掌握好火候，不要將豆腐煎糊煎老。三，豆腐放入的時間一定是茄子八成熟的時候再放入。隻需要註意這幾點相信大傢都能做出美味的茄子燒豆腐啦。

茄子燒豆腐的做法教程：

1、切好的茄丁過冷水去澀味，豆腐切塊，辣椒切絲。

2、油燒熱下入豆腐油煎，撒鹽煎片刻，翻面，兩面煎黃。

3、再放進辣椒炒至斷生，出鍋待用。

4、另起鍋另燒油，放進茄丁炒勻，翻炒片刻，放點鹽入味。

5、將茄子炒至八成熟，放進炒好的豆腐炒勻，淋點蠔油，放點味精炒勻出鍋。

成品圖：

茄子燒豆腐的美味小竅門：

1、切好的茄丁過一下冷水可以去除澀味。

2、煎豆腐的時候要小火慢煎。

茄子燒豆腐的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，茄子的綿軟有味和豆腐的鮮嫩清新搭配在一起，真的是很惹人食欲呢。