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綠咖喱雞肉燉蔬菜

綠咖喱雞肉燉蔬菜

我不是很愛吃蔬菜(是個壞習慣),綠色越深的蔬菜我越不愛吃!!挑食很不好 所以我很喜歡咖喱之類的那種燉菜,隻要煮好後放入冰箱,吃的時候,弄一小碗微波爐熱一下,熱熱的澆在米飯上,就是一餐啦……真的是快狠準……O(∩_∩)O哈哈哈~

主料:雞脯肉(420g)
  輔料:土豆(400g),青椒(1個),胡蘿卜(1根)

綠咖喱雞肉燉蔬菜

準好材料

綠咖喱雞肉燉蔬菜

雞肉脯切成條狀洗幹凈,放入調味料(從①到⑧)調勻,放入冰箱隔夜

綠咖喱雞肉燉蔬菜

土豆切丁,放入水中去淀粉

綠咖喱雞肉燉蔬菜

胡蘿卜、青椒切成小塊

綠咖喱雞肉燉蔬菜

鍋中倒入油熱鍋,放一些鹽巴(為瞭防止油濺出鍋外)

綠咖喱雞肉燉蔬菜

雞肉倒入油鍋中,炒一炒直到肉發白,這時鍋裡會有一些油水,倒掉鍋裡的油水,放一些黃油(也可以放之前的玉米油)

綠咖喱雞肉燉蔬菜

土豆也放入鍋中炒一下,炒到土豆變得稍稍透明

綠咖喱雞肉燉蔬菜

加入一湯勺的綠咖喱入鍋炒香

綠咖喱雞肉燉蔬菜

加入青椒和胡蘿卜

綠咖喱雞肉燉蔬菜

事先開好罐頭

綠咖喱雞肉燉蔬菜

整罐椰漿倒入鍋中大火燉,沸騰瞭再加入一些水,順便不時的用鍋鏟鏟一下鍋底防止粘鍋。(我怕辣,適當的加瞭一點點糖)然後開小火燉10多分鐘,試個人情況而定,最後最最重要的是記得悶個3分鐘!!!

綠咖喱雞肉燉蔬菜

完工

1、如果能吃辣的人可以多加點綠咖喱2、因為綠咖喱本身就有味道所以不再需要加鹽可以適當的加一些白糖

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。

胡蘿卜做法技巧

一般的抽煙者之外,容易吸到二手煙的人,利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素,來維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保護氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿卜適用於炒、燒、拌等烹調方法,也可做配料。

2.烹調胡蘿卜時,不要加醋,以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。

3.維生素A為脂溶性物質,因此涼拌生食不利於吸收,當以油炒或與肉同煮為宜。

4.胡蘿卜選擇:以質細味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無裂口和病蟲傷害的為佳。

胡蘿卜的作用

腸胃不適、便秘、

夜盲癥、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小兒營養不良。

胡蘿卜食用禁忌

1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿卜

2.服用雙氫克尿塞時不宜食用

3.食用時不宜加醋太多,以免胡蘿卜素損失

4.食時咀嚼時間不宜過短

5.不可與紅白蘿卜同時食用

6.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營養價值。

7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜,但隻有烹調,其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法,營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜,類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。

8.研究發現,婦女過多吃胡蘿卜後,攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

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