水煮毛豆

毛豆是很好吃的，就算什麼也不加，隻加鹽丟水裡一煮便也是很沒味道的，真正是個好東西。

主料：毛豆(適量)

毛豆洗凈，多洗幾遍，剪去兩頭的角，放入鹽水中浸泡一小時待用

鍋中入水，加入幹辣椒段，八角，花椒大火燒開（我幹辣椒隻加瞭一點，因為我奶奶不能吃太辣），燒開後加入幾滴油和較多的鹽

開後加入浸泡好的豆角

大火煮開，不加蓋煮十分鐘左右

煮好就可以吃瞭，最好還是放涼更好吃

剛煮好挑瞭一顆不怎麼飽滿的豆豆出來看情況

這時還沒有涼時等不及瞭拿出來吃瞭

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣