絲瓜毛豆小湯

主料：絲瓜(兩根)，毛豆(兩把)

絲瓜去皮洗凈，切成滾刀狀，切得小塊一點，能更好入味，剝好毛豆備用

生薑大蒜切好備用

鍋裡倒油熱瞭之後放生薑大蒜爆香鍋之後再倒入絲瓜毛豆，爆炒，放各種調料之後，蓋蓋子燜一會，差不多之後加適量的水，之前鹽可以多放一點，因為加瞭水之後他的味道可能會退一點出來，滾到差不多的時候，顏色會變得有點奶色，那就好瞭

出鍋盛好就好瞭，夏天多吃點絲瓜有利於消暑對身體好呀，跟毛豆一起炒絕對很贊很好吃，大傢可以試一試哦

絲瓜做法技巧

1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁塗敷患處。

2.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3.烹制絲瓜時應註意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

絲瓜的作用

保護皮膚、消除斑塊；

調理月經不順；

抗壞血病；

健腦美容；

抗病毒、抗過敏。

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣