香酥椒鹽帶魚

香酥椒鹽帶魚是一道非常美味的美食。在做的時候需要註意兩點：一，炸帶魚的時候，第一次炸一定要把握好火候，在油七八成熱的時候放入帶魚，帶魚邊緣成焦黃色的時候便可以撈出瞭。第二次炸是在油六成熱的時候放入，過一下油就可以撈出瞭，經過兩遍炸制的帶魚吃起來特別的香脆美味。二，炒椒鹽的時候，鍋一定要燒幹，用小火翻炒。註意以上兩點相信大傢都可以做出美味香酥有味的香酥椒鹽帶魚辣。

香酥椒鹽帶魚的做法教程:

1.帶魚洗凈黑膜剁成小段。

2.剁好的帶魚段加入：鹽，料酒，一個雞蛋和淀粉拌均。

3.炒鍋內放多一點的油，燒至八成熱，將帶魚一塊一塊放入。

4.炸至帶魚塊邊緣出現焦黃色。

5.撈出控油。

6.油鍋燒熱，油6成熱的時候放入炸好的帶魚復炸 一遍撈出控油。

7.另起一口無油的鍋，下入花椒面和適量的鹽，小火翻炒，就成椒鹽瞭。

8.趁熱撒上適量椒鹽即可。

成品圖：

香酥椒鹽帶魚的美味小竅門：

1、炒椒鹽的時候，鍋裡不能有水哦，不然鹽就化開瞭。

2、炸帶魚的時候，新手操作如果害怕油濺起的話，最好將火調小。

香酥椒鹽帶魚的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，做上這麼一道美食，給心愛的他當做是下酒菜或者給傢裡的小朋友們當做是小零食來食用都是很不錯的呢。