蒜蓉辣椒醬

蒜蓉辣椒醬小時候我媽也常做這個，懷念,配料多樣化，口感也變得更有層次感，不喜辣，也可將小米椒部分替換為其他辣椒，隻要不是甜口的菜椒都可。

蒜蓉辣椒醬的做法圖解：

1、準備新鮮原料，並提前洗凈，瀝幹水備用。

2、準備調味料，從左至右，從上而下，依次為雞精、白酒、鹽、白醋、糖、黃醬。

3、薑、蒜切塊，放入料理機中打碎，取出備用。

4、洋蔥切塊，放入料理機中打碎，取出備用;西紅柿、小米椒，同樣操作。

5、所有打碎的新鮮原料放入一個大盆中。

6、加入調味料。

7、用勺子拌勻。

8、使用攪拌棒，將混合好的食材再將其研磨成略細膩的狀態，裝入容器中，密封存放。

成品圖：

蒜蓉辣椒醬怎麼做好吃技巧：

1、建議使用料理機完成，切辣椒這個過程很痛苦。

2、存儲容器需消毒，無油無水，才可保證辣椒醬長時間存放。

3、每次食用，請使用幹凈的勺子挖取，並封口。

4、攪拌棒研磨，使食材更加細膩，香味更突出。

蒜蓉辣椒醬看個人喜歡蒜的多少成熟 如果喜歡熟一點的就再煮透一點，油的熱度要控制好，這是辣椒醬好不好吃的關鍵。