香腸芝士面包

主料：面包粉(100g)
　　輔料：水(80g)，香腸(4個)，芝士片(2片)，芝麻(適量)

原料：面包粉 - 100g ,酵母-5g 鹽 - 1/2tsp,糖- 20g 水- 80g 牛油-20g,香腸-4個 芝士片-2片 芝麻-適量。

除奶油外，所有材料混合揉勻,再加入奶油繼續揉至擴展階段。

發酵結束後，取出面團 重新搓揉面團排氣。分割成4份，滾圓，室溫靜置松弛15分鐘。

松弛結束後，取一小面團，用搟面杖搟成橢圓形。

按下圖做法，將芝士片放上再將香腸放入整形。

整形好的面團一一放在烤盤上, 最後發酵45分鐘。

刷上蛋液，灑上芝麻在面團上，預熱烤箱170度，烤20分鐘或表面呈金黃色即可。（個人烤箱溫度不同，註意調整溫度和時間）

成品圖@@要不要你也來嘗嘗。

香腸做法技巧

熏臘肉的制作：用肉，後臀間肉。

1.肉上抹勻一層鹽，灑上白酒，花椒粒，加一點大料也可以。也是其中翻一下，醃6天左右。

2.提出來滴幹水份。通風處掛一個星期。

3.找空地架個鐵桶，掰一些柏樹枝，用煙熏臘肉，熏上一天。

香腸的作用

香腸可開胃助食，增進食欲。