咖喱烤刀魚

咖喱烤刀魚是一道看著很像油炸食品，但比油炸還焦香酥脆，健康營養指數更高的美味。這道咖喱烤刀魚是用烤箱做成，所以調味兒是最關鍵的一步。接下來就向大傢詳細介紹如何做咖喱烤刀魚好吃的具體過程，及怎麼樣調味兒才更具特色。

咖喱烤刀魚的做法教程：

1、刀魚洗凈，切成大段，打上花刀並用廚房紙把魚身表面的水分吸掉。

2、在刀魚身上撒上鹽，用手抹勻。

3、將淀粉、咖喱粉、胡椒粉、混合在一起。

4、將刀魚段在步驟3的粉料中裹沾均勻。

5、烤箱預熱240°，烤盤鋪油紙，刀魚排列在烤盤中，刀魚表面淋少許油，烤箱中層烤15分鐘左右，刀魚表面金黃，肉輕松離骨即可。

成品圖：

咖喱烤刀魚的做法小技巧：

1、盡量選擇墊油紙，否則刀魚容易粘烤盤。

註意是油紙，不是錫紙也不是保鮮膜。我試過錫紙一樣粘。

如果沒有油紙，也可以將刀魚表面淋少許油之後，將刀魚翻面再淋少許油。

2、各傢烤箱功力不同，刀魚要保證熟透才可以食用，魚表面金黃，肉輕松離骨即可。

3、此方法也可以用來烹制其他海魚。

關於咖喱烤刀魚的傢常做法就介紹到這裡，這種做法的刀魚不僅簡單省事，而且健康少油。既是讓人稱贊的宴客菜，也是孩子們很喜歡的手抓零食，作為娛樂休閑的小吃相當不錯。