橘子面包

最美秋天來瞭紅瞭山楂黃瞭橘。金黃的橘子堆得和小山似的。在超市買瞭2斤橘子，橘子清香甘甜很甜。現在正是橘子豐收的季節，何不做個橘子裝滿筐呢，做橘子好啊寓意著吉祥如意呢！

主料：高筋面粉(200克)，低筋面粉(400克)，黃油(30克)，南瓜(210克)
　　輔料：白糖(25克)，雞蛋液(30克)，幹酵母(7克)，泡打粉(2克)，板栗餡(250克)，水(100克)

柳條筐材料：高筋面粉200克 低筋面粉50克黃油30克白糖25克雞蛋液30克幹酵母3克水100克

將柳條筐材料放入面包桶，隨便選擇一個程序和面，插上電源直接進入程序一揉面

和成光滑的面團，第一次暫停時就將面團取出

在案板上揉勻用保鮮膜覆蓋餳制30分鐘

將餳好的面團搟成0.5cm厚度薄片

再切成長條

用一個藤筐倒扣，上面撒些幹粉，將切好的面條搓圓米字型擺好骨架

用一根面條從米字型中穿過，按照編籮筐的方法用面條編出來。方法是：先把底部編好，隨後要在米子中間再增加一條這樣才會結實跨度也不會大

一直編到底部

再將多餘的面條交織著收好邊

刷一層蛋液

不用醒發直接入烤箱烤熟，烤箱190度上下火下層15分鐘

烤好後冷卻一會就可以脫模瞭

橘子材料：低筋面粉350克生南瓜去皮210克 酵母4克 泡打粉2克板栗餡250克制作橘子南瓜去皮用220克切成小塊，蒸熟後碾成泥

與橘子面團的其他材料放入面包機

攪拌成光滑的面團餳制30分鐘

之後再將面團揉勻

搓成長條後切成30克的小劑子

揉成光滑的小面團

將自制板栗餡分成13克的劑子

將面劑子按扁，放上一個板栗餡

借助虎口包好

收好口搓成圓形

找一塊幹凈的毛巾，將面團包入

揉搓幾下

打開後外皮會形成細小的褶皺，很像橘子的表皮

用工具壓一個小洞

在周圍壓幾條深一點的痕跡

用一點綠色素揉點面團點綴果柄

烤盤付烘焙紙，將做好的小橘子擺好醒發10分鐘

入烤箱180度上下火中層烤10-12分鐘

出爐晾涼即可

成品圖

成品圖

成品圖

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

板栗做法技巧

1.栗子可生食，煮食，炒食，或與肉類燉食。

2.生板栗巧去皮：

用刀將板栗切成兩瓣，去掉外殼後放入盆裡，加上開水浸泡一會兒後用筷子攪拌，板栗皮就會脫去，但應註意浸泡時間不宜過長，以免營養丟失。

板栗的作用

養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒

1.板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2.板栗含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3.板栗是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

4.板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

板栗食用禁忌

脾胃虛寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。